Description
Identité
AOP Ventoux – Blanc
Cépage
Roussane, Grenache blanc
Clairette & Viognier.
Vinification
Vendange matinale pour eviter les risques d’oxydation. Pressurage direct. Fermentation à basse temperature. Elevage en cuve inox 6 mois.
Garde
3 à 5 ans
Dégustation
Robe pale sur la peche jaune.
Bouche ample et tonique.
Aromes : Nez de fenouil & agrumes.
Accords
Idéal pour poissons grilles, noix de Saint-Jacques, Huitres, fromage de chèvre frais.
Service
10 / 12 °C
En souvenir du premier blanc élaboré lors du passage de notre planète dans un essaim de météorites naissant de la constellation du Lion. Ce phénomène s’appelle les Léonides.
