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EPR

L’Effet Papillon

8,00€

IGP Méditerranée

2020

12,5% al/vol

Léger & fruité, le vin de soif par excellence.

quantité de L'Effet Papillon

— OU —

Catégorie : Rouge Étiquette : 2020

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domaine_solence

Premières images de notre Vacqueyras 2022 🍇 .

Premières images de notre Vacqueyras 2022 🍇
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🍇 Macération carbonique, quésaco ? Sous ce no

🍇 Macération carbonique, quésaco ? Sous ce nom un peu technologique se cache une technique de vinification que nous apprécions beaucoup. Les raisins sont vendangés à la main (au passage, merci à nos tailleurs 🫶🏽) et encuvés en grappes entières, avec la rafle donc. Anne-Marie surveille attentivement l’état sanitaire des grappes avant l’encuvage. La cuve qui contient les grappes est ensuite placée dans un univers anaérobie, c’est à dire sans dioxygène, mais saturé en CO2. Ce ne sont donc pas les levures qui interviennent dans ce type de fermentation mais des enzymes présentes à l’intérieur même des baies. On parle de fermentation intrapelliculaire.
✅ Ok, mais à quoi ça sert ? La macération permet l’extraction de la couleur, mais pas des tanins. On obtient des vins ronds, souples et fruités.
🍷 Pour quelle cuvée ? Le vin obtenu sera assemblé au Marselan pour produire notre AOP Ventoux rouge Moitié vide Moitié pleine. Rendez-vous dans deux ans pour en apprécier les arômes… 🥰
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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🌬 On aère la Syrah 🍇. Pendant la macératio

🌬 On aère la Syrah 🍇. Pendant la macération, l’oxygène participe à la stabilisation de la couleur et à des modifications chimiques des tanins qui deviennent plus enrobés. C’est une étape très importante : il faut trouver le bon rythme et la bonne quantité d’aération. Aujourd’hui c’est Anne-Marie qui s’y colle pendant que Jean-Luc s’affaire dans les vignes. Un délicieux parfum de framboise se répands dans la cave et dans nos bureaux. 🥰. Le millésime 2022 s’annonce magnifique malgré sa précocité ; nous ne sommes que le 29 août et ce soir toutes nos Syrah s’endormiront dans nos cuves…
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.
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Elaboré à partir de Cinsault et de Merlot, fruit

Elaboré à partir de Cinsault et de Merlot, fruité et gouleyant, notre Effet Papillon a tout bon avec ses 12,5% alc/vol au compteur. On aime le servir frais, à 12°C ou même moins, sur des planches composées, des grillades ou des tapas. Une petite bombe de fruit presque grenadine, hyper digeste et désaltérante ! 🍓🍒 Notre rouge chouchou de l'été ! 🍷
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.
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La pluie était annoncée aujourd’hui, finalemen

La pluie était annoncée aujourd’hui, finalement il n’a fait que quelques gouttes, ou en tout cas trop peu par rapport aux besoins de nos sols, mais la nature nous a gratifié d’un magnifique arc-en-ciel au dessus du Domaine 🌈. Alors on lui pardonne 🥰
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🎉 Le week-end commence bien ! ✨ Nous venons d

🎉 Le week-end commence bien ! ✨ Nous venons d'apprendre que notre cuvée Léonides a été retenue par le jury de dégustation du Guide Hachette des Vins pour figurer dans son incontournable recueil. Merci à eux ! N'hésitez pas à venir goûter ce millésime 2021 plein de fraîcheur au caveau ce week-end, nous sommes ouverts aujourd'hui vendredi et demain samedi de 09h30 à 12h et de 14h à 18h. Fermé dimanche et lundi. À bientôt ! 😉
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Notre gamme s'est encore élargie cette année ave

Notre gamme s'est encore élargie cette année avec l'arrivée de notre Vacqueyras 2021 🍷. Il provient de raisins bios cultivés par Arnaud, le mari de Manon, 4ème génération de vignerons vacqueyrassiens, et a été vinifié et élevé par Jean-Luc dans notre cave à Carpentras. Au nez le fruit noir l'emporte avec des notes marquées de cassis et de myrtille. La bouche est ronde, gourmande et puissante, bien structurée par des tannins déjà poudrés. On retrouve en bouche le cassis mais la palette s'étend aux fruits rouges ainsi qu'aux épices, poivre et cannelle en tête. La finale est fraîche, la longueur est belle, on l'imagine tout à fait sur une épaule d'agneau confite ou un tajine aux pruneaux. 🍴 En dégustation du lundi au vendredi de 9:30 à 12:00 et de 14:00 à 18:00 et la samedi de 9:30 à 12:00 dans notre caveau entre Carpentras et Mazan. 😊
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[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]

Fermeture de la grappe : ✅ ! Les vendanges appro

Fermeture de la grappe : ✅ ! Les vendanges approchent à grand pas et la véraison a déjà commencé sur les cépages les plus précoces. Il ne reste plus grand chose à faire dans les vignes… à part attendre que la pluie tombe 😫🙏🏽
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⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

😴 La semaine a encore été très fatigante pou

😴 La semaine a encore été très fatigante pour notre petite Grenache… ça tombe bien, ce soir c'est le week-end, et pour les plus chanceux d'entre vous c'est le début des vacances… Qui a prévu de passer au Domaine Solence cet été ? 😎
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Crédit photo : @ritzberger_genuss_mit_stil 🙏🏼
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🙏🏼 Merci à Roberto Petronio, Olivier Poels

🙏🏼 Merci à Roberto Petronio, Olivier Poels et Olivier Poussier de la @larevueduvindefrance d'avoir sélectionné le millésime 2019 de notre cuvée Moitié vide Moitié pleine pour le dossier "1400 grands vins de France à moins de 20€" figurant dans le numéro de Juillet/Août de la revue.

Le Ventoux est en force avec une vingtaine de vins sélectionnés, preuve -s'il en fallait encore- de l'incroyable rapport qualité/prix de notre superbe appellation. 🥰
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Domaine Solence

4040 chemin de la Lègue

84200 Carpentras

06.65.05.24.03

contact@solence.fr

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