Description
Identité
IGP Vaucluse – Blanc
Cépage
Muscat & Viognier
Vinification
Vendange matinale pour conserver la fraîcheur aromatique. Fermentation d’une partie du vin en cuve, de l’autre en fût, élevage sur lies
Garde
5 à 10 ans
Dégustation
Robe aux reflets dorés.
Arômes de tilleul, coing, rose avec une touche miellée et une délicate saveur mentholée.
Palais plein et racé.
Accords
Idéal pour l’apéritif, brouillade de truffes, Poisson en sauce, plateau de fromage à pote pressé .
Service
12 / 14 °C
Le nom évoque la philosophie du domaine.
