Weinstöcke
Die derzeitigen 14 Hektar des Anwesens verteilen sich auf ein Terroir mit zwei sehr unterschiedlichen geologischen Identitäten. Ein Teil aus Schwemmlandböden, kalkhaltig, sehr filternd, wo Syrah, Grenache und andere Marselaner gedeihen.
Ein anderer Teil ist gekennzeichnet durch schluffige Lehmböden (auch kälter), die aufgrund ihrer Mineralität Weiß- und Roséweine begünstigen.
Keller
Seit 1992 entspricht das Weingut den europäischen Vorgaben für die ökologische Weinbereitung.
Der Wein wird in Edelstahltanks und Holzfässern ausgebaut, wobei die Überwachung der Fermentation Temperaturen im Vordergrund steht. Alle Parzelle sind Gegenstand einer besonderen, getrennten Vinifizierung, und jeder Wein wird aus einer Assemblage zwischen diesen Parzellen geboren.
L‘Bio-Engagement
Der ökologische Weinbau, eine Entscheidung, die von Anfang an aus Überzeugung getroffen wurde, wird von einem europäischen Label (Ecocert) garantiert.
Sein großes Prinzip: mit der Natur arbeiten und nicht dagegen. Jean Lucs Engagement für den ökologischen Landbau zielt darauf ab, seinen Einfluss zu erweitern. Er ist zusammen mit einigen anderen Gründer einer regionalen Vereinigung und hat aktiv an der Gründung eines nationalen Verbandes von Bioweinen, dem FNIVAB, mitgewirkt.
Auf lokaler Ebene ist Jean Luc der Gründungspräsident von Bios Ventoux, einem Verband, der heute zwölf Winzer zusammenbringt.
Rotweine
Anne-Marie, die in Aveyron aufgewachsen ist und Agronomie studiert hat, lernte Jean Luc kennen, der Önologe werden wollte. Nach ihrem Abschluss hatten sie den Wunsch, ein Weingut zu gründen.
Heute kümmert sich Anne Marie mit ihrem Aveyron-Lächeln um den Verkauf und auch um den administrativen Teil des Weingutes. Jean Luc kümmert sich um den Keller und die Reben.
Unsere wichtigsten Partner: Jean und Erwan vom Labor von Natoli & Co für die Weinüberwachung, Saisonarbeiter für die Weinlese und Annie, die Buchhalterin, die uns sehr am Herzen liegt …
06.65.05.24.03
domaine@solence.fr
Geschmack und Shop :
4040, Chemin de la Lègue
84200 CARPENTRAS
Vom 1. April bis zum 31. Oktober
Von Montag bis Freitag
9:30 – 12:00 // 14:00 – 18:00
Am Samstag
9:30 – 12:00
Vom 1. November bis zum 31. März
Vom Montag bis Freitag
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Am Samstag
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